栗太郎甘栗的有哪些营养价值

2021-11-26 10:35:00

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栗子熟吃能和胃、健脾、益肾。煨栗子可止泻，《本草纲目》引寇宗奭之语，“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈”。平时可将栗仁蒸熟磨粉，制成糕饼，适用于饮食较少、身体瘦弱之人，以调理肠胃，增加食欲。

随着近年来食品工业在营养、便捷、安全的导向下加速创新，糖炒栗子也被装进包装袋中，栗太郎成为随取随吃的即食型休闲食品。为了确保上游生产线流畅运转，栗子脱壳由人工为主逐步走向机械自动化也将有利于从生产源头提高产能。

人们在高强度运动后，体内会积累一定量的乳酸，这些乳酸在短时间内无法完全分解，身体就会出现局部肌肉酸痛、疲劳倦怠的情况。研究表明，板栗多糖能显著提高运动耐力，明显降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量。这也说明了，板栗多糖具有较好的抗疲劳作用。

在西方饮食文化中，栗子似乎没有什么特殊寓意，“好吃就够了”。所以栗子在西式餐品、烘焙中的应用，也很广泛。比如磨成蓉的栗子可以用来为汤体增稠，通常和奶油搭配使用；或者酒渍、糖渍之后用在甜品中，那味道，想想就觉得迷人。就好像被浓缩的秋天，还带上了微醺的小情调。

一般来说，正常的糖炒栗子是用麦芽糖和少量的植物油炒制，很难做到色泽很亮很均匀！大家要记住，色泽很亮，果肉金黄，颜色很深很均匀的，一定不要买！

眼下正是吃板栗的好时节，过去板栗消费往往也是集中在十一月到来年一月这一时间段，随着如今袋装板栗仁出现，一年四季都能吃到板栗也将成为新常态。对于上游生产工厂来说，相对于以季节工应对一时的生产需求，长久来看还得加快引入自动化机械，推动产业提档升级。