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刀削板栗

刀削板栗

  • 所属分类:板栗
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-08-10 08:59:29
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

细纱糖炒栗子过程如下 首先将直径3-5毫米的河沙或石英沙倒入锅中反复翻炒,将沙的棱角磨光滑后,放入水中清洗干净,晒干,再将沙子放进锅中翻炒,当温度达到50℃时即可将板栗放入锅中,板栗与沙子的比例以1:2为宜,要不断用铁铲翻动,以便使板栗受热均匀。


待板栗七八成熟时,即可加入少许糖稀,翻炒一会儿再加糖稀,反复加糖稀2-3次,要撒得均匀些 糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?栗太郎这个时候。


栗太郎厂家需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。 糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。


 


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