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薯干加工的方法介绍

2022-03-15 09:55:10

蒸煮过后的小香薯,皮薄如纸,口感甜、香、糯,咬上一口,香味便溢满了整个口腔。软糯无筋的肉质在嘴中化开,绵绵甜甜,像奶油一样细腻的口感,顺着食道轻轻地往下滑,连心都忍不住一颤。


紫薯干中含有大量的淀粉,含有蔗糖、葡萄糖等糖类,若过量食用,既可能会导致消化不良,还容易引起长胖,因为没有消耗完的糖类可以转变成脂肪,而且紫薯干热量较高,因此不宜多吃,以免导致长胖。一般来说,一次吃50~80克为宜。


薯干加工的方法介绍


一蒸为熟——削皮后的红薯上锅蒸至熟透,切片暴晒,晒至表面微干。


二蒸为甜——将红薯干再次上蒸并进行晾晒,直到晒出糖分。


三蒸为软——第三次蒸制是保持红薯干软糯的关键,蒸过的薯干还需要终晾晒。


三蒸三晒过程中,小香薯内的水分逐渐蒸发。四斤的小香薯才能晒出一斤左右的小香薯干,相当于只剩原有重量的百分之三十。


一口咬下去,薯香十足,软糯弹牙,不黏牙也不费牙,些微的湿润感恰到好处,丝丝香甜纯纯的味道,一口一个根本停不下来,整根番薯干软糯度都很均匀,这样软软糯糯的香薯干,吃起来根本不费力,再加上无添加,老人和小孩都可以放心的享受美味了。


烤、蒸、煮、炸、晒,红薯的吃法可谓五花八门,为什么人们却偏偏喜欢营口华东食品有限公司红薯干?烤的要吃热,蒸煮的水份大,炸的油腻而失去了本味,唯有这有嚼劲的营口华东食品有限公司红心薯干,以其独特的红薯品种及加工工艺,既保留了红薯的原味,又让糖味更加香,淀粉更加柔和。


薯干加工

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