芋干加工一年生草本植物、地下部分は円形、楕円形または紡錘形の塊根を備え、茎は平臥または上昇し、偶に絡み合い、多分枝、葉の形状、色は品種によって異なることがよく、サツマイモには豊富な食物繊維が含まれ、満腹感を高めるだけでなく、サツマイモは別名甘蓄、サツマイモ、朱芋、金芋、番茹、紅芋、玉枕芋、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、紅芋、アガチョウ、サツマイモ萌え。

一年生草本植物で、地下部分には円形、楕円形または紡錘形の塊根がある。サツマイモは喜光で、短日照作物です。植物の成長過程において光エネルギーに対する要求が高く、陰に耐えられない作物であり、茎葉期から光エネルギー時間が長く成長期が長く、光合成効率が高くなり、逆に光合成効率が低下し、植物の成長に影響を与える。

毎日の日照時間は8 ~ 10時間が適当で、十分な光照射は開花を促進し、根塊を形成することができるだけでなく、良好な光照射はさらに多くの養分を塊根に蓄積させ、根塊の肥大を促進することができる。サツマイモは南米および大・小アンティレス諸島原産で、世界中の熱帯・亜熱帯地域で広く栽培されている。

中国の大多数の地域では一般的に栽培されており、サツマイモは多収性で適応性の高い食糧作物であり、工業農業の生産と人民の生活と密接な関係がある。ブロック根絶主食糧のほか、食品加工、澱粉とアルコール製造工業の重要な原料でもあり、根、茎、葉はまた優れた飼料でもある。