「栗の香りで天下の秋を知る」今、巷には甘栗の香りが漂い、食欲をそそる。独立して炒めたり、焼いたり、煮たりする以外にも、栗には料理上手な仲間がたくさんいるので、秋にはたくさん食べないでください。

栗+鶏肉。栗は高木芋でんぷんの特性を持つサツマイモ、ジャガイモなどの食材と同じように、柔らかい材質を持っており、またその食感は甘く、メイン料理の味を飾ることができるため、栗調理の野菜肉を加え、栗鶏、栗骨スープ、栗淮山薬鴨スープ、栗ビーフシチュー、栗羊のステーキなど、ずっとおいしくておいしい。その中で、栗鶏は定番の家庭用炒め物の一つで、この2つの食べ物は食感に相乗効果がある：栗は鶏肉の甘みを高め、鶏肉は栗の旨味を高めた。栄養的には、栗は糖分と食物セルロースに富み、B族ビタミンとさまざまな鉱物の成分も非常によく、鶏肉はタンパク質食品に富み、栄養的にも相乗効果がある。

栗+穀類。おかゆを炊いてもご飯を蒸しても、栗を加えると味と栄養が大幅に向上します。例えば、八宝粥、栗のお味噌汁、栗のご飯などです。分子生物学的には栗はドライフルーツに帰属するが。しかし、栄養面では、栗は低カロリーで高タピオカなので、それを「雑穀」とするのがむしろ適している。栗は甘くてもちもちしているが、gi値は白いご飯より小さく、白いご飯、白いマントー、新鮮な麺などの食事の代わりに適しており、栄養使用価値は一般的な穀物より高い。

栗+ヒラタケ。椎茸栗は徽の特色料理の中の伝統的な特色ある美食で、平茸のおいしい香りとアルコール、ビタミンDと椎茸多糖を豊富に含み、栗は甘くて柔らかくてもちもちしていて、色調は黄金色で、食事のセルロースと多種多様な鉱物を豊富に含み、味と栄養の面から言えば、両者はすべてとても良いパートナーです。このおかずを作る前に、栗は早めに煮なければならない。

ヒントとして提示しなければならないのは、栗は食べすぎるとお腹が膨れやすいということです。胃腸が悪い、例えば消化不良、逆流性食道炎、非常に胃が上がりやすいなどの難題がある人は、栗を少なめに食べます。栗は発熱量が高く、心身ともに健康な大人は1日7 ~ 8粒（中程度のサイズ）を上下に操ることを推奨し、また食事の量も減らすことを推奨している。