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看看薯干加工自然散发的糖分

2020-08-05 17:01:22

因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,选择表皮光滑细嫩、无虫du孔、无破烂、无异味,大小以100~150克的鲜薯为宜。


薯干加工选好的红dao薯要用水将表面泥土清洗干净。白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用。红薯干的原材料是红薯。呈条状或块状,色泽橘红,味道甜美,是一种健康的小食品。不翻蔓,保护茎叶,提蔓。番薯翻蔓由于茎叶受到损害,制造养分少,同时翻蔓还会造成叶片翻转重叠、密集,而散装红薯干晾晒时间长,口感就更甜。


蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。将切好的薄长条放在火炕架上,不能重叠,火炕架以竹编的为好。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中


用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮。蒸煮。将清洗干净的红薯分大,小分批放到蒸笼里蒸煮。通常外表dao都是红皮的;还有一种是黄心的,外表一般也是黄皮的,少数是红皮的,这种就是平时大家吃的烤红薯的那一种,淀粉很少,没法加工成粉条,通常都是烤红薯,或者切成小块煮稀饭吃。



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