在长野县经营葡萄酒行业。家中长子北泽一郎被重新隐藏，不愿继续像祖先一样生活，于是带着弟弟来到中国。他在中国做了很多生意，但没有赚到钱。沮丧之余，他准备回国。路过山海关站的时候，碰到一个卖糖炒的栗子，很便宜。他买来尝了尝，发现栗子又大又细又软又糯，有一种特别的甜味。想到在日本吃栗子，不仅不好剥，入口还涩涩的。北泽聪突然想到，如果把板栗引进日本会怎么样？甘栗加工

1914年，北泽在东京原生区开了一家专营栗子的小店，用类似桃太郎的形象作为商标，取名“李赣芋头”。在此之前，糖炒栗子一直是食品店的附加业务，李赣太郎是栗子店。后来因为生意太好，贝泽忙得没时间一个人躲，就让弟弟辞职，两兄弟联合开了贝泽洋行。天津交通便利，铁路、内河汽船、远洋轮船发达。因此，北泽西藏选择天津作为交易板栗的基地。

1915年，天津北泽洋行开始采购板栗出口日本。当时主要有两种运输方式，大部分是通过滦河坐船运到滦州，再转运到唐山、天津、北京；少数由马车或驴驮，沿喜峰口一线、三屯营、临南仓到达天津。当时，黔西的板栗是从天津海河港出口到日本的，所以日本人仍然称之为“天津李赣”。

1920年4月，北泽洋行在天津卢丹街开了一家小店，后来，这家小店搬到了日本餐馆、酒吧和酒店集中的嫩江路、鞍山道的交叉口。然后他们在很多地方开分店或者经营摊位。我哥北泽一郎负责日本的小店，我哥北泽一郎主要负责海外业务。

几年后，在北京、大连、鞍山、上海、青岛、济南、沈阳、承德开设了分公司。不幸的是，北泽俊美在事业的巅峰时期死于意外。他死后，1956年芋头Kanri重组，柴元一郎建立芋头Kanri，而北泽家族则以芋头Kanri的店铺为名居住，两家一直流传至今。因此，“天津李赣”这个名字也在日本流传下来，成为日本人的日常小吃之一。