栗太郎
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甘栗加工正是从天津起步

2020-08-05 14:19:48

甘栗加工现代以良乡和遵化产称为上品。统称天津栗子,其实并非天津产,而集中天津销售各地,因而天津享名。据《析津日记》载苏秦谓燕民虽不耕作而足以枣栗,唐时范阳为土贡,今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之,栗比南中差小,而味颇甘,以御栗名。


由此可见燕冀产栗战国时已负盛名,而糖炒栗子则远在辽代已遍及市肆了。京津两地,秋冬之际,凡甘鲜果店均于肆门前设一灶,炒栗招客。仰赖产自燕山山脉经天津港出口的饱满果实,甘栗太郎的糖炒栗子从一家在中华大地闯荡的日本商人手中,走向日本;又凭借这些商人精妙的广告宣传,壮大、风靡至今。


这家商人今天被日本的天津甘栗界奉为先驱,而他们一手养大的“甘栗太郎”,也作为日本关东著名的糖炒栗子专卖店,传承至今,现已迎来百年店庆。他的创始人北泽重藏·北泽千代藏兄弟,正是从天津起步,开启了栗子专门进口之先,也将本来默默无名的自己,锻炼成商场上不朽的传奇。


北泽家本是在有“山国”之称、被视为穷乡僻壤的长野县山中经营小小造酒业的人家。彼时天津已有了正在发展的日本租界,有众多日商在从事进出口贸易;天津又是华北一大交通便捷地,铁路、内河汽船、远洋轮船,异常发达的交通让巨量物产通过天津吞吐,早有多少日本财阀不惜投入巨款来作为活动经费,以此获得更大财富。


甘栗加工


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