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板栗原产中国，是中国食用早的著名坚果之一，年产量居世界。中国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。
栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，秋季的时候，市场上大量贩卖板栗，就会自然的想到板栗什么时候成熟了。
它的花期一般是在4~6月份，果期是8~ 10月份，在9 ~ 10月份的时候果实成熟，也就是上市的时候。早在19世纪，燕山山脉产板栗就远销日本；到了现在，日本国内所销售的中国燕山板栗也是昂贵的绿色食品。甘栗加工
